http://gohan.inoinox.com/ 我が家の晩御飯の献立を日記で公開しています。 ja http://gohan.inoinox.com/?eid=568948 今日の夕飯の献立。 ・手羽先と大根の煮物 ・蒸し茄子のしょうが添え ・プチトマト ・納豆 ・高野豆腐入り味噌汁 おなじみ圧力鍋で作った手羽先と大根の煮物です。 我が家のお気に入り料理です。 先日エコナからお弁当コンテストの参加賞が送られてきました。 以前、エコナ主催の「...
・手羽先と大根の煮物
・蒸し茄子のしょうが添え
・プチトマト
・納豆
・高野豆腐入り味噌汁



おなじみ圧力鍋で作った手羽先と大根の煮物です。
我が家のお気に入り料理です。

先日エコナからお弁当コンテストの参加賞が送られてきました。



以前、エコナ主催の「愛情お弁当コンテスト」というものに応募しました。
全員もらえる参加賞がこんな立派なものだったとはびっくり！
なんだか得した気分です。
しかも、一次予選を通過してしまいました！
二次予選の結果は１０月に出るみたいです。
ちょっとドキドキです。 ]]> 肉料理 2006-09-30T22:30:24+09:00 よっこ よっこ http://gohan.inoinox.com/?eid=568587 夕飯の献立。 ・さばの味噌煮 ・焼き茄子 ・オクラとトマトのサラダ ・きんぴらごぼう ・味噌汁 おなじみサバの味噌煮です。 今日は宮部みゆきさんの「ブレイブストーリー」という小説を読みました。 ずっと読みたかったのですが、文庫になるのを待っていました。 すごく面白かった...

・さばの味噌煮
・焼き茄子
・オクラとトマトのサラダ
・きんぴらごぼう
・味噌汁



おなじみサバの味噌煮です。

今日は宮部みゆきさんの「ブレイブストーリー」という小説を読みました。
ずっと読みたかったのですが、文庫になるのを待っていました。
すごく面白かったです。上・中・下とあり、かなり読み応えがありますが
一気に読んでしまいました。
アニメにもなっていて、アニメ版は見てませんが、
宣伝コマーシャルを観た感じでは、子供向けファンタジーっぽいですが、
ぜんぜん違います。あの内容を子供向けアニメにするのはちょっと残酷
な気が。。大人向けのお話だと思いました。

特に子供を持つ親や、不倫をしているヒトデナシの方に是非読んで欲しいと
思いました。

]]> 魚料理 2006-09-29T22:25:29+09:00 よっこ よっこ http://gohan.inoinox.com/?eid=563855 今日のお昼はスープカレー。 これは「マジックスパイス」というお店のスープカレーのレトルトです。 (かぼちゃ、なす、オクラ、にんじんは私が加えたものです。) 先日北海道に行ってきたときお土産で買ってきました。 北海道ではスープカレーが流行していて、たくさんのスープ...




これは「マジックスパイス」というお店のスープカレーのレトルトです。
(かぼちゃ、なす、オクラ、にんじんは私が加えたものです。)
先日北海道に行ってきたときお土産で買ってきました。
北海道ではスープカレーが流行していて、たくさんのスープカレー店
があるのですが、このお店は超人気店だそうです。
北海道に住んでいた友達もここが一番おいしいと言っていたので
行くのを楽しみにしていたのですが、残念ながら時間がなくて
行くことができませんでした。

空港でレトルトが売っていたので、試しに買ってきて食べてみたのですが、
超〜美味しかったです。
色は薄いし、サラサラした感じなのでほんとにおいしいのかなー？と
半信半疑だったのですが、一口食べてその美味しさにびっくり！
味はコクがあってとても深みのある味です。
エスニック風なカレーって感じです。
辛さを調節するスパイスが入っているのですが、半分だけでも
かなり辛かったです。
私は辛いものは大好きなのですが、それでも半分で充分でした。
全部入れられる人っているのかなぁ？



北海道お土産探検隊というお店で通販でも買えます。
店舗は北海道だけでなく下北沢にもあるそうです。
今度行ってみようかな。

]]> 麺類 2006-09-18T21:40:38+09:00 よっこ よっこ http://gohan.inoinox.com/?eid=593581 サイトを引越してリニューアルしました。 新しいサイトはこちらです。→よっこの献立ノート
新しいサイトはこちらです。→よっこの献立ノート
]]> その他 2006-09-17T21:13:21+09:00 よっこ よっこ http://gohan.inoinox.com/?eid=556704 今日の晩御飯の献立。 ・豚丼 ・豆腐のにんにくマヨネーズ ・水菜とトマトのサラダ ・かぼちゃの煮物 ・もやしとニラの味噌汁 甘辛い豚丼です。 作り方は簡単。 オクラはさっと茹でておきます。（レンジでチンでもＯＫ） フライパンに油を引き、にんにくのみじん切りとトウバンジャ...


・豚丼
・豆腐のにんにくマヨネーズ
・水菜とトマトのサラダ
・かぼちゃの煮物
・もやしとニラの味噌汁



甘辛い豚丼です。
作り方は簡単。

オクラはさっと茹でておきます。（レンジでチンでもＯＫ）
フライパンに油を引き、にんにくのみじん切りとトウバンジャン、玉ねぎ
を一緒に炒めます。
玉ねぎがしんなりしてきたら豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら
醤油：大さじ２、砂糖：大さじ２を加えます。
丼にごはんを盛り、フライパンの具をのせ、生卵を真ん中に割り入れ、
オクラをちらせば出来上がりです。
よーく混ぜて食べます。

ダンナは「すき焼きの味がする！すき焼き丼だ！」と言って喜んでました。
かなりお気に召したようです。 ]]> 丼もの 2006-09-03T22:18:38+09:00 よっこ よっこ http://gohan.inoinox.com/?eid=556696 今日の晩御飯の献立。 ・豚肉とエリンギの生姜焼き ・焼き茄子 ・納豆 ・水菜とトマトのサラダ ・かぼちゃの煮物 ・野菜とワカメのかき玉汁 豚肉の生姜焼きです。 味付けは酒、醤油、みりんが１：１：１です。 しょうがの摩り下ろしは多めで。 エリンギの歯ごたえがいい感じです。

・豚肉とエリンギの生姜焼き
・焼き茄子
・納豆
・水菜とトマトのサラダ
・かぼちゃの煮物
・野菜とワカメのかき玉汁



豚肉の生姜焼きです。
味付けは酒、醤油、みりんが１：１：１です。
しょうがの摩り下ろしは多めで。
エリンギの歯ごたえがいい感じです。
]]> 肉料理 2006-09-01T22:11:14+09:00 よっこ よっこ http://gohan.inoinox.com/?eid=553448 今日の晩御飯の献立。 ・いかと大根の煮物 ・枝豆のペペロンチーノ ・大根の甘酢漬け ・青じそのせ納豆 ・らっきょう ・水菜サラダ ・味噌汁 イカと大根の煮物です。 里芋との組み合わせはよくみかけますが、大根で作ってみました。 作り方は、まず、イカを下記分量でさっと煮ます。...

・いかと大根の煮物
・枝豆のペペロンチーノ
・大根の甘酢漬け
・青じそのせ納豆
・らっきょう
・水菜サラダ
・味噌汁



イカと大根の煮物です。
里芋との組み合わせはよくみかけますが、大根で作ってみました。

作り方は、まず、イカを下記分量でさっと煮ます。（イカの色が変わる程度）

醤油：大さじ３、酒：大さじ３、みりん：大さじ２、砂糖：大さじ２

いったんイカを取り出し、大根を入れ、ひたひたになるまで水を足します。
大根が柔らかくなったらイカを入れ、少し煮ればできあがりです。
イカは煮すぎると硬くなってしまうので注意！ ]]> 魚料理 2006-08-27T22:38:18+09:00 よっこ よっこ http://gohan.inoinox.com/?eid=552811 今日の晩御飯の献立。 ・アジフライ ・枝豆のペペロンチーノ ・きんぴらごぼう ・大根の甘酢漬け ・味噌汁 あじが安かったのであじフライを作りました。 タルタルソースととんかつソースをかけて食べました。 普通の枝豆に飽きたらこのレシピ。 枝豆を塩もみし、オリーブオイルをひ...

・アジフライ
・枝豆のペペロンチーノ
・きんぴらごぼう
・大根の甘酢漬け
・味噌汁



あじが安かったのであじフライを作りました。
タルタルソースととんかつソースをかけて食べました。



普通の枝豆に飽きたらこのレシピ。
枝豆を塩もみし、オリーブオイルをひいたフライパンに、にんにくととうがらしを入れて炒めます。最後に酒を入れ少し蒸し、塩を少々ふりかければきあがりです。
枝豆は先端を切っておくと、中の豆まで味が染み込んでおいしくなります。 ]]> 魚料理 2006-08-26T22:14:47+09:00 よっこ よっこ http://gohan.inoinox.com/?eid=551707 今日の晩御飯の献立。 ・ピーマンの肉詰め（スタッフドピーマン） ・トマトと大根のサラダ ・ワカメと人参の酢の物 ・納豆 ・かぼちゃとワカメの味噌汁 ピーマンの肉詰めです。 たれは、ソースとケチャップと黒胡椒を混ぜました。


・ピーマンの肉詰め（スタッフドピーマン）
・トマトと大根のサラダ
・ワカメと人参の酢の物
・納豆
・かぼちゃとワカメの味噌汁



ピーマンの肉詰めです。
たれは、ソースとケチャップと黒胡椒を混ぜました。

]]> 肉料理 2006-08-24T22:18:30+09:00 よっこ よっこ http://gohan.inoinox.com/?eid=551081 今日の晩御飯の献立。 ・サバの塩焼き ・茄子の生姜焼き ・トマト、らっきょう、大根の甘酢漬け ・豆腐とワカメの味噌汁 サバの塩焼き、大根おろし添え。 茄子の生姜焼き。 醤油、みりん、生姜のすりおろしで味付けしました。 今日は友達の家に遊びに行きました。 ２歳の男の子がい...

・サバの塩焼き
・茄子の生姜焼き
・トマト、らっきょう、大根の甘酢漬け
・豆腐とワカメの味噌汁



サバの塩焼き、大根おろし添え。



茄子の生姜焼き。
醤油、みりん、生姜のすりおろしで味付けしました。

今日は友達の家に遊びに行きました。
２歳の男の子がいるのですが、とてもかわいそうなことをしてしまいました。
久しぶりに会った友達なので、夢中でおしゃべりしていたのですが、
ふと子供のほうを見てみたら、その子供がうつむいて泣きそうな顔をしてるんです！
どうしたの？！って声をかけても、うなだれて首をふるばかり。
どうやら私達に遊んでもらえず、いじけてしまった様子。
決して無視していたわけではないのですが、私達の白熱したおしゃべり
の様子に疎外感を感じてしまったみたい。
あんな小さい子を悲しませてしまうなんて。。
ほんとにかわいそうなことしちゃった。。大反省です。
今度会ったらたくさん遊んであげなきゃね。 ]]> 魚料理 2006-08-22T21:36:58+09:00 よっこ よっこ http://gohan.inoinox.com/?eid=551067 今日の晩御飯。 ・ゴーヤチャーハン ・手羽元のオーブン焼き ・かぼちゃの煮物 ・大根の甘酢漬け ・らっきょう ・じゃがいもとワカメの味噌汁 ゴーヤ入りチャーハンと昨日作った手羽元のオーブン焼き。 今日は手抜き〜。

・ゴーヤチャーハン
・手羽元のオーブン焼き
・かぼちゃの煮物
・大根の甘酢漬け
・らっきょう
・じゃがいもとワカメの味噌汁



ゴーヤ入りチャーハンと昨日作った手羽元のオーブン焼き。
今日は手抜き〜。
]]> ゴーヤ料理 2006-08-21T21:25:40+09:00 よっこ よっこ http://gohan.inoinox.com/?eid=550106 今日の晩御飯の献立。 ・手羽元のオーブン焼き ・ゴーヤチャンプルー ・らっきょう ・トマト ・玉子ワカメスープ 手羽元のオーブン焼きです。 作り方は簡単です。 醤油：１／２カップ、みりん：大さじ１、しょうがのすりおろし：２かけ、ニンニクのすりおろし：２かけを混ぜた合わ...


・手羽元のオーブン焼き
・ゴーヤチャンプルー
・らっきょう
・トマト
・玉子ワカメスープ



手羽元のオーブン焼きです。
作り方は簡単です。
醤油：１／２カップ、みりん：大さじ１、しょうがのすりおろし：２かけ、ニンニクのすりおろし：２かけを混ぜた合わせ調味料に手羽元を３０分くらい漬け込み、あとは220度のオーブンで３０分くらい焼くだけ。



今日のゴーヤチャンプルーにはシーチキンを使いました。
いつもは豚肉で作っているのですが、手羽元料理も作ったので肉ばかりの献立になってしまうから。
シーチキンでもおいしかったです。 ]]> ゴーヤ料理 2006-08-20T22:20:47+09:00 よっこ よっこ http://gohan.inoinox.com/?eid=550104 休日の昼食です。 休みの日のお昼は、パスタを作ることが多いです。 今日はきのこ入り明太子パスタを作りました。 具にはしいたけとまいたけ、玉ねぎが入ってます。 作り方は簡単です。 きのこ類、玉ねぎ、をオリーブオイルで炒め、茹でたパスタを 加えたら、バターと醤油を入れ...


休みの日のお昼は、パスタを作ることが多いです。
今日はきのこ入り明太子パスタを作りました。
具にはしいたけとまいたけ、玉ねぎが入ってます。

作り方は簡単です。
きのこ類、玉ねぎ、をオリーブオイルで炒め、茹でたパスタを
加えたら、バターと醤油を入れて軽く炒めます。
皿に盛り、辛子明太子と大葉をのせれば出来上がり。

パスタだけではさみしいので、サイドメニューにサラダと野菜スープを
作りました。 ]]> 麺類 2006-08-19T17:14:40+09:00 よっこ よっこ http://gohan.inoinox.com/?eid=548725 今日の晩御飯の献立。 ・鶏の唐揚げ ・きんぴらごぼう ・もやしとハムのポン酢和え ・にんにくマヨ豆腐 ・水菜とトマトのサラダ ・わかめとじゃがいもの味噌汁 鶏の唐揚げです。胸肉で作りました。 もも肉より低カロリーです。 最近やっと揚げ物に慣れてきました。 でも調理用温度計...

・鶏の唐揚げ
・きんぴらごぼう
・もやしとハムのポン酢和え
・にんにくマヨ豆腐
・水菜とトマトのサラダ
・わかめとじゃがいもの味噌汁



鶏の唐揚げです。胸肉で作りました。
もも肉より低カロリーです。

最近やっと揚げ物に慣れてきました。
でも調理用温度計は手放せません〜。 ]]> 肉料理 2006-08-17T23:45:18+09:00 よっこ よっこ http://gohan.inoinox.com/?eid=547848 今日の晩御飯の献立。 夏らしさにかける献立だなー。 ・肉じゃが ・切干大根の煮物 ・セロリとハムのサラダ ・かぼちゃの煮物 ・わかめの味噌汁 肉じゃがです。うちは牛肉ではなく豚肉を使います。 豚肉のほうが安いし、栄養あるし。 切干大根の煮物。乾ししいたけとさつまあげが入... 夏らしさにかける献立だなー。


・肉じゃが
・切干大根の煮物
・セロリとハムのサラダ
・かぼちゃの煮物
・わかめの味噌汁



肉じゃがです。うちは牛肉ではなく豚肉を使います。
豚肉のほうが安いし、栄養あるし。



切干大根の煮物。乾ししいたけとさつまあげが入ってます。
人参を入れるときもあります。



セロリとハムのサラダ。ドレッシングはシーザー味です。
チーズ系のドレッシングが好きです。 ]]> 肉料理 2006-08-10T22:20:01+09:00 よっこ よっこ